Brandend maagzuur
Maagzuur
We hebben het allemaal wel eens, een zure oprisping of eten dat omhoog komt na een zware maaltijd. Vervelend maar als het niet te vaak gebeurt ook niet meer dan dat. Wanneer het te vaak voorkomt, niet alleen na een te grote maaltijd gebeurt, of ook pijnlijk wordt is er waarschijnlijk meer aan de hand. Wellicht is er sprake van Gastro- oesofageale refluxziekte of zijn er andere dingen aan de hand waardoor het lichaam niet in staat is voldoende maagzuur aan te maken of juist (te) veel aanmaakt op momenten dat het niet nodig is. Een hoge pathogene belasting (een overgroei van ziekmakende organismen), overmatige stress, medicijngebruik of verkeerde voeding- en eetgewoonten.
Herken jij:
- Pijnlijk maagzuur dat minder wordt met eten
- Maagzuur dat omhoog komt, ook na een kleine maaltijd
- Moeite met eten doorslikken
- Pijn achter het borstbeen
- Voedsel dat omhoog komt, soms tot aan de keel
- Overmatige gasproductie
Nut en noodzaak
Maagzuur wordt door ons lichaam aangemaakt met goede redenen. De zeer zure inhoud van onze maag helpt om ongewenste binnendringers, bacteriën, virussen, schimmels of parasieten, die we binnen krijgen via ons eten te doden zodat ze niet in onze darmen terecht komen. Veel van deze organismen overleven de zeer zure omgeving van onze maag simpelweg niet. Ook breekt het zuur de grote voedselmoleculen af zodat deze makkelijker opgebroken kunnen worden in kleinere stukjes, zodat de vertering makkelijker verloopt in de dunne darm.
Ook geeft ons lichaam via het zenuwstelsel, dat speciale cellen in de maagwand aanzet tot extra maagzuurproductie, bij het zien of ruiken van voeding aan dat er voedsel aan komt om te verteren. Hierdoor zal onze alvleesklier spijsverteringsenzymen afscheiden in de dunne darm zodat we ons voedsel kunnen verteren. Ook gaat de lever gal afscheiden om te helpen met het verteren van onze vetten en de darmperistaltiek op gang brengen. De voedselbrij moet namelijk genoeg in beweging blijven om over fermentatie (te veel gasvorming) te voorkomen.
De opname van bepaalde vitaminen en mineralen, zoals vitamine B12, is ook afhankelijk van een goed zure maaginhoud om opgenomen te worden in het lichaam. Bij een te kort aan maagzuur zal een eiwit genaamd ‘Intrinsieke factor’ niet of te weinig worden afgegeven. Dit eiwit bind zich normaliter aan de vitamine B12 waardoor deze verderop in de dunne darm opgenomen kan worden. Zonder dit eiwit word slechts een zeer klein deel van de B12 in de bloedbaan en dus in het lichaam worden opgenomen met alle gevolgen van dien.
Dat voldoende maagzuur belangrijk is voor onze spijsvertering en dus de opname van onze voeding door het lichaam is een feit, maar waarom komt (brandend) maagzuur dan voor? De maag is aan beide kanten afgesloten door een ‘klep’. Aan de slokdarm zijde en aan de dunne darm zijde. Het is de bedoeling dat de slokdarm zijde alleen opengaat als er voedsel de maag in moet. De darmzijde gaat alleen open als de voeding voldoende is verzuurd om verder de darm in gestuurd te worden. Wanneer de maaginhoud niet zuur genoeg wordt blijft de voeding te lang in de maag zitten, waardoor een vol gevoel ontstaat en de rest van de spijsvertering in de war raakt.
Onschuldig, op zichzelf staand of een dieper liggende oorzaak?
Eens in de zoveel tijd, na een zware maaltijd, inactieve periode of slechtere voeding hoeft brandend maagzuur niet te wijzen op dieper liggende problemen. Wanneer het echter samen gebeurt met andere darm- en spijsverteringsklachten is het wel een probleem. Een vertraagde spijsvertering, overmatige fermentatie in de darmen, een wisselend ontlastingspatroon met constipatie en diarree zijn allemaal tekenen dat er meer aan de hand is.